Auch ein Flaneur wird einmal hungrig. Und nicht immer steht der Sinn nach Speise \u00e0 la carte. Nun gibt es aber auch hier gewisserma\u00dfen Mindestanforderungen f\u00fcr ein wohlschmeckendes Mahl. Zun\u00e4chst sollte die individuelle Anrichtung einer Mahlzeit erkennbar sein. Dabei ist sachdienlich, wenn die Bezeichnung einer Speise mit der Erkennbarkeit korreliert. Da\u00df eine Nahrungsaufnahme genu\u00dfvoll und ohne Hast erfolgen sollte, erkl\u00e4rt sich von selbst.<\/p>\n
Zumeist sind vorgenannte Kriterien der un\u00fcbersehbare Widerspruch zu Burgerbr\u00e4tern verschiedener Provenienz. Aber nicht ganz Gallien ist von ebendiesen erobert: Es gibt auch hier ein gallisches Dorf, dessen \u201eBewohner\u201c gleichsam dem vermassten und amerikanisierten Lebensstil relativ elegant den Teppich unter den Hufen wegziehen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Beim Betreten einer derartigen Lokalit\u00e4t f\u00e4llt \u2013\u00a0und das sei hier eindeutig als Kompliment verstanden \u2013 eine gewisse Langsamkeit auf. Diese entschleunigten Schnellrestaurants haben sich von Lingen an der Ems aus seit nunmehr 1961 im gesamten Bundesgebiet verbreitet. Anzutreffen sind sie fast ausschlie\u00dflich in Orten deutlich unter 50.000 Einwohnern, z. B. auch auf Helgoland(!). Einige wenige Ausnahmen befinden sich in Einkaufszentren von Millionenst\u00e4dten.\u00a0<\/span><\/p>\n Sie sind in ihrer Gr\u00f6\u00dfe eher bescheiden und befinden sich immer in fu\u00dfl\u00e4ufig erreichbarer Umgebung. Es gibt keine Drive-ins oder Filialen an Autobahnen. Das Unternehmen ist bis heute familiengef\u00fchrt und h\u00f6rt auf den zun\u00e4chst wenig pr\u00e4tenti\u00f6s klingenden Namen \u201eKochl\u00f6ffel\u201c. Nach eigenem Verst\u00e4ndnis ist dies der Versuch, den klassischen Deutschen Imbiss mit dem internationalen Fast-Food-Markt zu vers\u00f6hnen.<\/p>\n Auf der Speisekarte stehen daher auch Klassiker wie Bratwurst und ein halbes H\u00e4hnchen. Eine Spezialit\u00e4t, vielleicht der geographischen N\u00e4he des Gr\u00fcndungortes zu den Niederlanden sowie den teils niederl\u00e4ndischst\u00e4mmigen Eignern geschuldet, gibt es auch \u201eholl\u00e4ndische Kroketten\u201c\u00a0und Kaffee aus dem Hause Douwe Egberts, was an den Kaffeemaschinen am angebrachten Emblem eindeutig ersichtlich ist.\u00a0<\/span><\/p>\n Hiermit hebt sich diese Schnellrestaurantkette deutlich von der Konkurrenz ab. Weiter f\u00e4llt auf, dass verh\u00e4ltnisma\u00dfig wenig angels\u00e4chsisch klingende Produktnamen oder k\u00fcnstlich wirkende Eigenkreationn vorherrschen. Daf\u00fcr kommen eher traditionelle Bezeichnungen vor, die ab und an von herausstechend exotischen Bezeichnungen wie \u201eUmami-Star\u201c (Burger mit einer bestimmten Geschmacksrichtung, die au\u00dferhalb der vier typischen Grundgeschmacksrichtungen s\u00fc\u00df, salzig, bitter und sauer(?) angesiedelt sein soll) oder \u201eDrumsticks\u201c (H\u00e4hnchenschlegel) unterbrochen werden.\u00a0<\/span><\/p>\n Andererseits gibt es auch hier den Zeitgeist zu sp\u00fcren: Vegetarische Hamburger-Attrappen und nat\u00fcrlich Salate sind mittlerweile Teil des Standardrepertoires. Selbstredend gibt es fast keinen Plastikm\u00fcll, sondern Holzbesteck und Papierstrohhalme zu den Speisen. Auch die Teilnahme an Lieferdienstnetzwerken (etwa Lieferando) geh\u00f6rt zur allgemeinen Gesch\u00e4ftspraxis.\u00a0<\/span><\/p>\n Angenehm f\u00e4llt zudem auf, dass fast ausschlie\u00dflich muttersprachlich kompetentes Personal eingesetzt wird. Es wirkt nicht wie eine Absage an den schrillbunten Zeitgeist, sondern einfach ein Bekenntnis zu funktionierenden Konzepten. \u00dcber sechzig Jahre geben den Betreibern Recht. Auch die \u00d6ffnungszeiten fallen deutlich k\u00fcrzer aus als bei anderen Schnellrestaurants. Daf\u00fcr gibt es zumeist frisch gemachte Pommes Frites, es wird genau nachgefragt, ob Ketschup darauf oder extra gereicht werden soll. Das Personal ist aufmerksam. Auch werden Burger durchaus individuell angerichtet, sofern Sonderw\u00fcnsche seitens eines Kunden ge\u00e4u\u00dfert werden.\u00a0<\/span><\/p>\n Eine kleine Nebens\u00e4chlichkeit sind die Toiletten, die oft nicht nach dem letzten Schrei modernisiert sind, aber doch akkurat gepflegt und sauber daher kommen. Aufmerksam ist ein eigenes Waschbecken noch im Gastraum, wo fettige Finger flink gereinigt und Speiseresten unkompliziert entfernt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n Nicht selten ist ein freundlicher Plausch mit dem Personal teil des Gesch\u00e4ftsvorganges, und da die Lokalit\u00e4ten \u00f6fters in sch\u00f6nen Innenst\u00e4dten gelegen sind, leistet sch\u00f6ne Architektur des \u00d6fteren ihren Beitrag zu einer genussvollen Mahlzeit. Und im Falle des hier vorliegenden Betrachtungsfalles [Link zum Husum-Artikel]\u00a0erwies sich das hiesige Personal gegen\u00fcber dem ortsunkundigen Gast als \u00fcberaus auskunftsfreudig und hilfsbereit. Dies ist au\u00dfergew\u00f6hnlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Auch ein Flaneur wird einmal hungrig. Und nicht immer steht der Sinn nach Speise \u00e0 la carte. Nun gibt es aber auch hier gewisserma\u00dfen Mindestanforderungen f\u00fcr ein wohlschmeckendes Mahl. 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