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Autor: Sven Stemmer

Einundzwanzigstes Türchen

Eierlikör wie in der DDR 8 Eigelb 250 g Puderzucker 375 ml Kondensmilch 1 Pck. Vanillezucker 250 ml Rum, 54%ig Zuerst die Eidotter und den Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren (je nachdem wie „alkoholisch“ ihr den Eierlikör mögt, könnt es auch ein bissel mehr sein…). Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Das geht am besten, wenn man einen kleineren Topf in einen größeren stellt. Dabei immer wieder umrühren. Solange bis es schön dickflüssig wird, aber es sollte auf keinen Fall kochen! Noch warm in Flaschen abfüllen...

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Zwanzigstes Türchen

AdventEs blaut die Nacht, die Sternlein blinken,Schneeflöcklein leis herniedersinken.Auf Edeltännleins grünem Wipfel,häuft sich ein kleiner weißer Zipfel.Und dort, von Ferne her durchbricht,den dunklen Tann ein helles Licht. Im Forsthaus kniet bei Kerzenschimmer,die Försterin im Herrenzimmer.In dieser wunderschönen Nacht,hat sie den Förster umgebracht.Er war ihr bei des Heimes Pflege,seit langer Zeit schon sehr im Wege.So kam sie mit sich überein:Am Niklasabend muss es sein. Und als das Häslein ging zur Ruh,das Rehlein tat die Augen zu,erlegte sie direkt von vorn,den Gatten über Kimm und Korn.Vom Knall geweckt rümpft nur der Hase,zwei-, drei-, viermal die Schnuppernase,und ruhet weiter süß im Dunkeln,derweil...

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Neunzehntes Türchen

1 EL Rosinen 100 g Marzipanrohmasse 3 EL Mandel(n), gehackt 4 Äpfel, säuerlich, z. B. Boskoop 4 EL Zitronensaft ⅛ Liter Apfelsaft 1 Pck. Saucenpulver, Vanille für 1/2 l. Milch 2 EL Zucker ½ Liter Milch Rosinen Mandel(n) Das Marzipan in Stücke schneiden. Die Rosinen und die Mandeln damit verkneten. Die Masse in vier Stücke teilen und in 1 cm dicke Rollen formen. Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden. Das Kerngehäuse ausstechen. Je eine Marzipanrolle in die entstandenen Löcher stopfen. In eine flache Auflaufform setzen, mit Zitronen- und Apfelsaft beträufeln und 25 Minuten bei 200 °C im Backofen braten....

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Achzehntes Türchen

Großmutters Punsch 1 Liter Tee, schwarzer, zubereiteter 1 Liter Apfelsaft 1 Liter Sauerkirschsaft 3 große Orange(n), frisch gepresst 3 Stange/n Zimt 10 Gewürznelke(n) n. B. Zucker Den schwarzen Tee mit dem Apfelsaft und dem Sauerkirschsaft mischen. Zimtstangen und Gewürznelken dazugeben und alles langsam erhitzen, nicht kochen. Alles 10 Minuten ziehen lassen und dann die Gewürze entfernen. Den frisch gepressten Orangensaft dazugeben und nach Belieben mit Zucker...

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Sven Stemmer

Arnold Welsch

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